Makanan Khas Nasi Rawon. Tahukah Anda dengan Rawon atau lebih dikenal dengan nasi rawon? karena selalu disajikan bersama nasi rawon ini sebenarnya adalah menu berupa sup daging dengan bumbu yang sangat khas sebab mengandung kluwek. Rawon, walaupun dikenal sebagai masakan khas daerah Jawa Timur seperti Surabaya, tetapi masakan nasi rawon ini juga dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur seperti di daerah Surakarta.
Bahan daging untuk rawon ini pada umumnya dibuat dari daging sapi yang bentuknya dipotong kecil-kecil. Untuk bumbu supnya sendiri sangat kental khas Indonesia, berupa campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas atau laos, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.
Bahan daging untuk rawon ini pada umumnya dibuat dari daging sapi yang bentuknya dipotong kecil-kecil. Untuk bumbu supnya sendiri sangat kental khas Indonesia, berupa campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas atau laos, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.
Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal. Wisata Kuliner Indonesia
