Makanan Pecel Khas Daerah

Makanan Pecel Khas Daerah. Pecel merupakan makanan khas daerah yang akan dijadikan sebagai wisata kuliner kita kali ini. Sebenarnya pecel ini banyak kita temuai baik di Jawa Timur, Jawa Tengan ataupun Jawa Barat. Pecel ini terbuat dari beberapa jenis bahan sayuran. Ada yang direbus ataupun dibuat masih segar seperti dari bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai atau sejenis mentimun dll. Cara penyajian pecel ini tergolong cukup sederhana yaitu semua sayuran yang sudah direbus tadi disiram sambal pecel. Jika dilihat dari konsepnya hidangan pecel ini hampir mirip dengan hidangan salad dari Eropa dan Amerika.

Sebab pada keduanya jenis makanan baik pecel maupun salad dibuat sama-sama menggunakan sayuran segar sebagai bahan utama ada juga yang menggunakan topping. Bedanya kalau salad menggunakan mayonaise sebagai topping, sedangkan pecel menggunakan sambel pecel dimana utama dari sambal pecel ini yaitu kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica juga garam.

Pecel sering juga disajikan dengan rempeyek kacang, rempeyek udang atau lempeng beras. Selain itu pecel juga biasanya dihidangkan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau goreng ikan kering. Cara penyajiannya biasanya menggunakan daun pisang yang dilipat dan  disemat dengan peniti yang terbuat dari daun kelapa disebut dipincuk.

Namun pada jaman modern ini lebih sering menggunakan piring. Pecel ini juga hampir mirip dengan gado-gado ala brebes jawa tengah, meski memang terdapat perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini.

Minuman Khas Es Cendol

Minuman Khas Es Cendol. Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan.

Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda minum cendol disebut nyendol. Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan. Sesuai disajikan disiang hari. Wisata Kuliner Indonesia.

Makanan Khas Nasi Rawon

Makanan Khas Nasi Rawon. Tahukah Anda dengan Rawon atau lebih dikenal dengan nasi rawon? karena selalu disajikan bersama nasi rawon ini sebenarnya adalah menu berupa sup daging dengan bumbu yang sangat khas sebab mengandung kluwek. Rawon, walaupun dikenal sebagai masakan khas daerah Jawa Timur seperti Surabaya, tetapi masakan nasi rawon ini juga dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur seperti di daerah Surakarta.

Bahan daging untuk rawon ini pada umumnya dibuat dari daging sapi yang bentuknya dipotong kecil-kecil. Untuk bumbu supnya sendiri sangat kental khas Indonesia, berupa campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas atau laos, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.

Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal. Wisata Kuliner Indonesia

Pempek Palembang

Pempek Palembang. Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan.

Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan gampang di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, ada yang di gerobak, dan juga ada yang dipikul. Juga setiap kantin sekolah pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek biasa memikul satu keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya. Pempek sekarang ada dua jenis yaitu Pempek biasa dan Parempek, campuran antara Pare dan Pempek. Wisata Kuliner Indonesia.