Image Source: id.tastemade.comMangut lele yakni sajian terkenal yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak menyerupai sayur santan pedas, namun memakai kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Apalagi kalau dibentuk hidangan mangut. Teksturnya yang lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol.
Membayangkan wangi dan begitu dalam cita rasa dari mangut lele yakni keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya dikala hangat dan segar. Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya.
Sangking cukup digemari banyak orang, hasil pencarian di google untuk resep mangut lele. Terdapat sekitar 544 varian resep yang gampang dibentuk dan enak.
Sedangkan hasil pencarian untuk resep mangut lele khas yogya. Terdapat kurang lebih 504 varian resep. Dan juga masih banyak lagi varian resep mangut lele gurih dan enak lainnya!
Nah, bagi yang bertanya menyerupai apa sih resep menciptakan mangut lele yang enak dan mudah? Tenang, pada kali ini saya akan bagikan resep dan bagaimana cara menciptakan mangut lele yang enak dan mudah.
Langsung saja simak berikut ini resep dan cara menciptakan mangut lele yang mempunyai cita rasa nikmat, dengan cara termudah dan sanggup anda coba eksklusif dipraktekkan di rumah.
:
- Rahasia Resep Ayam Crispy yang Gurih dan Renyah
- Resep Ayam Kecap Spesial yang Rasanya Buat Kepingin Nambah
- Resep dan Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Bawang yang Enak
Berikut Ini Resep dan Cara Membuat Mangut Lele
Image Source: makanajib.com
Bahan dan Bumbu Ikan Lele:
- 4 ekor ikan lele
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- minyak untuk menggoreng
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
- 500 ml santan dari
- 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 3 buah cabe merah besar, diiris serong
Bumbu Ikan Yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm jahe
- 3 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
Persiapan:
- Yang pertama kali sanggup dilakukan pada resep kali ini yakni dengan mencuci higienis ikan lele yang sudah dipersiapkan. Nah, cara yang pertama untuk sanggup membersihkan ikan lele yakni dengan mencuci terlebih dulu bab lendir yang ada di badan ikan. Caranya, taburkan debu gosok pada permukaan badan ikan dan bersihkan ikan secara merata. Setelah bab ikan kesat dan bersih, untuk membersihkan noda atau sisa debu gosok yang masih melekat pada badan ikan, sanggup anda bersihkan dengan dibilas memakai air bersih.
- Selanjutnya, bersihkan pula bab jeroan ikan. Letak jeroan ikan ini ada dibagian perut ikan. Sementara itu, untuk membersihkan bab ini, sanggup dilakukan dengan cara membelah perut ikan memakai pisau dapur. Jika perut ikan sudah terbuka, silahkan gunakan tangan untuk menjangkau jeroan ikan. Lalu bersihkan jeroan ikan sampai merata dan bersih.
- Kemudian bab ikan yang terakhir yang harus dibuang yakni bab insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bab ini, silahkan gunakan pisau untuk memutuskan bab insang dan bersihkan kepala ikan dengan air bersih.
- Selanjutnya, sayat-sayat bab badan ikan lele dengan pisau dapur yang anda gunakan sebelumnya. Hal ini dimaksudkan biar bumbu sanggup meresap pada badan kalau secara merata.
- Terakhir, silahkan lumuri ikan dengan jeruk nipis dan juga sedikit garam untuk menghilangkan basi bau pada ikan. Dan diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
Cara Membuatnya:
- Setelah ikan dilumuri dengan bumbu diatas dan didiamkan dengan waktu yang telah ditentukan. Kini silahkan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya, kemudian tunggu sampai minyak panas.
- Jika minyak sudah panas, goreng ikan lele ke dalamnya sampai ikan matang dan kering secara merata. Jangan lupa, gunakan api sedang ketika menggoreng ikan, biar matangnya merata. Setelah matang, angkat ikan dan sisihkan.
- Kemudian, tumis bumbu halus dalam wajan panas yang sudah diberikan sedikit minyak ke dalamnya. Tumis bumbu halus ini bersama dengan cabe merah besar, daun salam, daun jeruk, serai dan juga lengkuas. Hingga tercium basi harum yang lezat.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan santan ke dalamnya bersama dengan gula merah dan garam. Lalu aduk-aduk sampai merata serta masak sampai mendidih.
- Baru sesudah itu, masukkan ikan lele dan masak sampai santan mengental dan berminyak.
- Jika sudah matang, angkat ikan dan sajikan ikan dalam wadah atau mangkuk.
Demikian klarifikasi diatas perihal resep mangut lele yang enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Demikian artikel tentang Resep Mangut Lele Mbah Marto Yang Populer Lezat ini dapat kami sampaikan, semoga artikel atau info tentang Resep Mangut Lele Mbah Marto Yang Populer Lezat ini, dapat bermanfaat. Jangan lupa dibagikan juga ya! Terima kasih banyak atas kunjungan nya.
